У различных народов за века существования сложились собственные кулинарные традиции. Несмотря на глобализацию и взаимопроникновение культур, они в той или иной мере соблюдаются и по сей день. И потому особенно интересно узнавать, что едят на обед в разных странах мира, ведь пища может многое сказать о национальном характере. К тому же всегда можно перенять чужой кулинарный опыт и разнообразить им свое меню.
Германия. Немцы и к еде подходят со свойственным им прагматизмом. Их обеды простые и в то же время сытные - в них много медленных углеводов и животного белка. Стандартное меню жителя Германии включает свиное или говяжье мясо, жирную рыбу, рис или лапшу, а также гарнир из овощей (моркови, брокколи, капусты и т. д.), знаменитые немецкие сосиски. Завершает обед среднестатистиче6ского немца десерт из пудинга или творога.
Япония. Обед в Стране восходящего солнца отличается естественностью и легкостью. Типичными продуктами в их обеденном меню являются рис, рыба, вареные овощи, лапша удон с бульоном, овощные салаты, мисо-суп с тофу. Зато жители Японии много внимания уделяют внешнему виду пищи - блюда аккуратно упаковываются в бенто (аналог ланч-бокса), красиво украшаются зеленью, водорослями, нарезанными фруктами, даже целыми художественными композициями. Искусство приготовления бенто - важный навык для японской женщины, ведь именно они готовят рабочий или школьный обед своему мужу и ребенку.
США. В Северной Америке отношение к обеду даже не прагматичное, а сугубо утилитарное - для них это не повод прервать работу и отдохнуть, а вынужденная необходимость. Отсюда и предельная простота ланча, граничащая со скудностью. Типичные составляющие американского обеда - мексиканское тако (аналог нашей шаурмы), легкий салат, сэндвич или бургер, заранее упакованные дома в ланч-бокс. Зачастую американцы едят непосредственно за рабочим столом, поэтому предпочитают быструю и калорийную пищу.
Южная Корея. Кулинария в этой дальневосточной стране известна тем, что в ней используется множество острых приправ. Основой корейского питания является рис - это основной источник углеводов. Также на обед популярны пшеничная лапша рамен, которая известна сегодня далеко за пределами страны. Морепродукты также являются стандартной составляющей меню среднестатистического корейца. А еще жители этой страны очень любят маринованные овощи - капусту, редьку, лук, баклажаны и т. д.
Италия. У населения этой средиземноморской страны обеденный перерыв является основным приемом пищи, поэтому ему отводится много времени - до 3 часов. Начинается он с закусок: нарезанного тонкими слайсами мяса (карпаччо с майонезом и помидорами черри, сырной нарезки, овощей. Основными обеденными блюдами в Италии является лазанья, ризотто, паста, суп минестроне, мясо, птица или рыба с овощным гарниром. Завершает итальянский обед пицца и десерт из фруктов или сыра.
Франция. Французы, как и итальянцы, к обеду относятся основательно и времени на него не жалеют. В этой стране он длится с 12:00 до 14:00, и этот распорядок строго соблюдается - в противном случае рестораны и кафе просто не будут сервировать клиента. Стандартными составляющими французского обеда являются листья салата, приправленные майонезом или соусом “винегрет” (да-да!). Основное блюдо (пля) - мясо или рыба с овощным гарниром и сыром.
Бразилия. Обедать бразильцы предпочитают плотно и сытно. Традиционными первыми блюдами являются супы такако и ватапи, обязательный компонент которых - креветки. Вообще в Бразилии любят разнообразную пищу из морепродуктов (рыбы, моллюсков, водорослей и т. д.). На второе в этой стране подают бакальяу (сушеную и соленую треску), рис с фасолью и фейжоаду - мясо с фасаолью, маниоковой мукой, дополненное пряностями и апельсинами.
Греция. Особенностью греческих обедов является незамысловатость и обильное использование разнообразных соусов. Причем, не являясь острыми, они имеют яркий и насыщенный вкус. Первым блюдом в Греции традиционно является овощной салат, приправленный оливковым маслом или соусами. Греческое второе - это обычно морепродукты, жареное мясо, запеканка из макарон с фаршем (пастицио) или баклажанов с фаршем (мусаку).
Сегодня все эти блюда можно попробовать, даже не посещая эти страны - в любом крупном городе найдется ресторан какой-либо национальной кухни. Если же времени на его посещение у вас нет, то вы можете заказать готовые обеды. В меню, помимо привычной русской кухни, можно найти восточные, украинские, европейские блюда.
Статья подготовлена по материалам сайта интернет-сервиса LUNCHBERY.
