Кулинария

Практически у каждого любое торжество ассоциируется с празднично оформленным тортом. Классический десерт на основе коржей из теста, которые чередуются с кремом и начинкой, гармонично дополнит любое меню. Создать кулинарную позицию при наличии определенного опыта и навыков можно самостоятельно, но намного удобней, а зачастую — выгодней, воспользоваться услугами профессионалов и службой доставки. Формат дает возможность без эмоционального перенапряжения подготовиться к празднику, насладиться любимым лакомством во время обеденного перерыва или неожиданной встречи с друзьями. Современные технологии и оборудование позволяют превратить стандартную выпечку в настоящее произведение искусства.

Интересное из истории создания торта

Название мучного десерта происходит от итальянского слова torta — круглый хлеб. Обычно он состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Поверхность чаще всего украшается глазурью, посыпками. Считается, что первые торты были созданы на этапе, когда кулинары начали использовать для готовки блюд сахар. Сохранились сведения о приготовлении прототипов известной выпечки древними египтянами, греками, римлянами. В эпоху Средневековья были популярны печеные коржи, пропитанные медом. В 14 веке впервые приготовили рождественский кекс, а через несколько столетий кулинарное искусство достигло уровня, который позволил создавать из теста и крема настоящие шедевры. В XIX столетии кулинары создали большинство самых известных вариаций тортов — Захер, Эстерхази, Наполеон, Черный лес и др.

Современный темп жизни, напряженный рабочий график редко оставляют время для кулинарных экспериментов, готовки любимых сладостей. Оптимальный выход из ситуации — помощь профессиональных кондитеров. Гурманы получат возможность насладиться оригинальным вкусом традиционной выпечки и позиций, приготовленных по авторской рецептуре.

Оригинальные варианты выпечки:

сочетание вкуса и эстетики

Во всем мире не теряет актуальности экотенденция, тренды здорового питания, использования натуральных продуктов. На современном этапе наиболее востребованы торты, созданные на базе последних кулинарных технологий, с минимальным использованием красителей, добавок, химических веществ. Добросовестные кулинары выбирают для выпечки отборную пшеничную, миндальную муку, свежие фрукты, ягоды, цельные сливки. Оригинальный узор для декора создается из сахара, мастики, жидкого шоколада, желе. Уникальный торт с изысканным вкусом и необычным оформлением, которое удивит гостей, принесет эстетическое удовольствие, поэтому лучше воспользоваться услугами профессионального повара.

Перед заказом стоит определить для себя:

• желаемый дизайн (глазурь, фигуры из мастики, сахара, живые цветы, надпись);
• основу и вес (например, суфле, безе, бисквит, медовые песочные коржи или рулеты).

Кроме стандартных, комбинированных вариантов (сочетание бисквита и песочного теста, крема, фруктов) популярны и оригинальные вариации. К последней группе относят торты необычной формы.

Не теряют популярности такие виды, как Захер, Пражский, Медовик, Наполеон, Киевский. При заказе стоит учитывать не только базовые параметры, но и наличие в оформлении несъедобных элементов, совместимость ингредиентов, стиль декорирования. Согласно последним кулинарным трендам, десерт выглядит более гармонично с лаконичным дизайном, без объемных, тяжелых элементов из мастики, крема или шоколада. Стоит выбирать варианты с натуральным составом и обязательно уточнять рекомендованный срок хранения.