Красотка – женский интернет-журнал: секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Водолей

Бизнес-гороскоп на сегодня

От вашей улыбки меркнут все негативные эмоции, и сегодняшний день сделает вас настолько жизнерадостным, что вы даже поразитесь, насколько легко вы стали смотреть на проблемы, казавшиеся вам неразрешимыми. Примите к сведению, что некоторое легкомыслие иногда помогает найти выход из невероятно запутанных ситуаций.

Узнай свой гороскоп
Общий гороскоп, бизнес-гороскоп, любви, автолюбителя, здоровья, покупок, гороскоп красоты. На сегодня, завтра, неделю вперед.
Форум Красотки

Обсуждаемые темы:

В каком возрасте можно начать встречаться?Что делать, если любишь мужчину намного старше себя?Как создать музыкальную группу?Обзор модных сочетаний в женской одежде на весну-лето 2024Коттеджкор: комфорт и стильТолкование имени Вита, ВиталияВыбираем нетбук. Современные модели. Краткий обзор.Толкование имени Рустам, РустемКраткая история вязанияКак жить с мужем-грубияном?Модные тренды новогоднего маникюра 2024Тонкости приготовления настоящей самсыЭдгар АртисКожаная юбка: за и противТолкование имени Злата

Кухня Азии

Циновки, палочки, еда, огонь внутри, как у дракона

Восточная кухня Азии

Многим нравится букет вкусовых ощущений в одном целом блюде. Такой симбиоз есть в кухне Юго-Восточной Азии. Сладко-кисло-остро. Острый вкус можно отложить в сторону, не все готовы быть огнедышащим драконом. А вот кисло-сладкое должно быть обязательно.

О, сколько здесь открытий чудных

Восточная кухня Азии

Незабываемый вкус блюд Китая, Индонезии, Тайваня достигается за счет лимонного сока или уксуса плюс сахар. Мед для подслащения не используется, так как он во время нагревания теряет свою сладость, свойства и становиться бесполезен.
Куски мяса, курицы или рыбы обваливаются в крахмале. Крахмал придает готовому блюду вязкость и студенистость . Также не дает развалиться кускам рыбы, склеивая ее. Крахмал присутствует во многих блюдах Юго-Восточной Азии. Его добавляют в супы, вторые блюда и десерт.

Восточная кухня Азии

Арахис и кунжут. Если земляной орех арахис живет на кухне как одно из составляющих блюда , то кунжут служит декором . Кунжутом посыпается мясо, курица и готовые овощи. Масло из него добавляется в зеленый салат к свежим овощам.

Без них никуда

Восточная кухня Азии

Ростки маша, сои очень полезны и питательны. Их можно есть сырыми без специй и соусов. Сами по себе они приятны на вкус.
Ананасы и кислые зеленые яблоки часто добавляют в мясо или курицу. Эти фрукты передают свой отдельный вкус всему блюду в общем. Яблоки очищаются от кожуры и семечек. Режутся произвольно, потому что при приготовлении все равно превращаются в пюре. Ананасы можно использовать и консервированные вместе с сиропом.

Овощи – без них никак. Морковь, баклажаны, цукини, сладкий перец, лук репчатый и порей. Режутся «соломкой» для быстрого приготовления.

Восточная кухня Азии

Томаты лучше использовать свежие или консервированные. Они бывают протертые, кусочками или целые. Для простоты можно заменить томатной пастой, но надо учесть, что вкус будет тоже упрощен.

Зелень не подвергается обработке высокой температурой. Она как штрих добавляется к уже готовому блюду.

На раз-два-три

Восточная кухня Азии

Всевозможные пасты для первых и вторых блюд придадут аутентичность им. Пасты, в большинстве, острые. Но это колорит данной кухни и если используется такая добавка, то приходится мириться с остротой.

В идеале время на подготовку занимает больший промежуток, чем сама готовка. В юго-восточной кухне ингредиенты готовятся или обжариваются при очень высокой температуре при минимально времени. Поэтому, режется все мелко и тонко.

Восточная кухня Азии

И немаловажно. Все продукты вместе не закладываются. Мясо, рыба, курица жарятся отдельно. Овощи – отдельно. Затем уже в готовый соус кладутся готовые кусочки мяса и засыпаются обжаренными овощами. Перемешивается, доводится до закипания и выкладывается на блюдо. В отдельной посуде незаменимый рис или лапша.

Кушать подано, садитесь есть, пожалуйста.

Теги: Азия Кухня Восточная кухня

6 февраля 2021 Написать отзыв

Кухня Азии: отзывы

Сообщений пока нет. Ваше сообщение станет первым.
Ваше имя
Ваше сообщение
— повторите число
Все статьи рубрики «Кулинария»
Яндекс цитирования