Красотка – женский интернет-журнал: секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Форум Красотки

Обсуждаемые темы:

В каком возрасте можно начать встречаться?Современное коррекционное бельеТермобелье: виды, особенностиТолкование имени НинаЧто делать, если любишь мужчину намного старше себя?Что подарить парню?Как создать музыкальную группу?Что делать? Мне нравится парень моей подругиСергей ЛазаревФильм «Милые кости» (Lovely Bones)В каком возрасте вы первый раз поцеловались?Толкование имени ГеоргийЛена ТретьяковаТолкование имени ПолинаКамень для выпечки: зачем нужен, как выбрать и как пользоваться?

Кастрюли. Материалы

Пару тысячелетий назад древние хозяйки, идя за кастрюлей в лавку, не сильно-то задумывались над тем материалом, из которого кастрюля будет изготовлена. Все дело в том, что основным материалом для кастрюль была бронза, и какого-то разнообразия изначально не было. А вот форма кастрюли с годами не менялась. Потом кастрюли делали из чугуна, из бронзы, из железа. Сегодня, выбирая кастрюлю, хозяйка учитывает и то, как выглядит изделие, и то, из чего оно сделано, чем покрыто (как снаружи, так и внутри), не опасны ли материалы для тех, кто будет из этой кастрюли есть, кастрюля на 6 литров или менее и т.п. Итак, какие материалы сегодня используются при изготовлении кастрюль?

Кастрюля

1) Алюминий. Действительно, алюминий обладает малым весом, и вроде бы всем хорош, однако алюминиевые кастрюли не очень-то солидно выглядят, да и доктора отмечают, что готовить с использованием алюминиевых кастрюль не следует – они могут выделять опасные вещества при нагревании. Также у подобной посуды могут быстро деформироваться ручки. Если же оставить еду в алюминиевой кастрюле после приготовления на пару часов, то блюдо может приобрести характерный кисловатый вкус. В то же время кастрюли из алюминия стоят сравнительно недорого и нагреваются быстро;

2) Эмаль. Эмалированные кастрюли испокон веков пользовались популярностью, и сегодня наборы из таких кастрюлек можно встретить в любой кухне. В них очень просто и легко готовить, однако покупать такие изделия, безусловно, нужно с умом – рекомендуется выбирать изделия толщиной не менее двух с половиной сантиметров (это позволяет равномерно прогреваться пище в кастрюле). При более тонких стенках пища начинает подгорать (а очистить эмалированную посуду довольно сложно, так как очень часто эмаль начинает трескаться и отваливаться). С аналогичными проблемами можно столкнуться, если эмалированная кастрюля обо что-нибудь ударится или упадет.

Кастрюля

3) Тефлоновые кастрюли – относительно современное решение. Блюда в подобных кастрюлях не будут пригорать, и они отлично подойдут для любых плит. Но любая хозяйка прекрасно знает – тефлон чрезвычайно капризен, для работы с ним нужны особые скребки и лопаточки из силикона, пластика и дерева. Если же покрытие будет отваливаться или трескаться, то такую посуду придется выкидывать;

4) Нержавеющая сталь – выбор современных хозяек. Готовить в подобных кастрюлях можно самые разные блюда, поскольку такая посуда чрезвычайно долговечна и очень надежна. Преимущество кастрюль, выполненных из нержавеющей стали – многослойное дно, которое может быть начинено различными металлами (бронзой, алюминием и т.п.). Дно такой кастрюли будет прогреваться равномерно и очень быстро, а еда не подгорит. Для кастрюли из нержавейки не нужно приобретать особые лопаточки, кастрюля при нагревании не будет деформироваться, она обладает повышенной ударопрочностью. Также хорошие кастрюли из нержавейки еще и обладают бактерицидными характеристиками, что гарантирует сохранность пищи – она не испортится в течение продолжительного времени.

Теги: Кастрюли, Кухня

Обсуждение статьи «Кастрюли. Материалы»

Сообщений пока нет. Ваше сообщение станет первым.
Ваше имя
Ваше сообщение
— повторите число
Все статьи рубрики «Кулинария»

Яндекс цитирования