Крошка-Картошка
Картофель перемыть, не срезая кожицу, обсушить салфетками. Каждую картофелину, по отдельности, завернуть в фольгу. Подготовить духовой шкаф, прогреть его до температуры в двести градусов. На решётку выложить картофель, а потом решётку — в горячую духовку. Запекать по времени: полтора часа. Как проверить мягкость картофеля? Приоткрыть один краешек фольги и проткнуть ножиком. Готовится начинка для картофеля
Начинок может быть много: по вкусу и по карману. Главное, чтобы начинка была мягкой, нежной, только в этом случае, она подчеркнёт натуральный вкус клубней. И цвет начинки. Лучше, чтобы он был с вкраплениями зелени: празднично, нарядно, полезно, вкусно. Картофель можно начинить творогом, топлёным маслом, песто, сметаной и укропом, брынзой и тмином, лимонным маслом лимонным с листочками мяты, белыми грибами, шампиньонами, камамбером … Итак, начинки: - Крабовая Кусок сыра натереть крупно. Крабовые палочки нарезать мелко. Смешать сыр и палочки, полить майонезом. - Ветчинная Нарезать общий кусок тонкими ломтиками, а потом порезать тонкой и мелкой соломкой. Кусок сыра толсто натереть. Пряную зелень искрошить блендером. Все три компонента смешать, полить майонезом. - Рыбная Любую рыбную консерву помять вилкой, лучше в томатном соусе. И добавить кубики любого отварного овоща. - Баклажанная Маринованный баклажан измельчить, добавить измельчённый чеснок. Перемешать. - Из сала Кусок солёного с прослойкой сала порезать мелкими кубиками. Добавить любую пряную свежую зелень, измельчённую в блендере.
Итак, картофель готов. Вынуть из духовки. Подготовить масло: или кусочек сливочного, или растительного немного, если картошка будет постной. Четыре зубочка чеснок очистить от шелухи и искрошить ножиком. Пучок пряной свежей зелени искрошить. Немного отогнуть вилкой разрезы, чтобы положить в центр начинку. Чуть-чуть сердцевинку картофеля размять вилкой. И тут же к столу, пока блюдо не остыло! Рецепт подготовлен по материалам сайта grandkulinar.ru
|
|
