Кулинария

С наступлением холодов на смену освежающим лимонадам приходят горячие напитки, самым популярным из которых является глинтвейн. Так хочется в зимний вечер угостить себя и своих друзей вкусным, согревающим и полезным напитком!

Но как же подобрать вино для коктейля, чтобы получить свой идеальный, ни с чем не сравнимый вкус?

Сейчас в магазинах, онлайн витринах вин представлен огромный выбор вин из многих стран, и очень легко потеряться среди стройных полок красивых бутылок и ярких этикеток.

В попытках подобрать идеальное вино, можно провести часы в винотеках, но даже это не гарантирует того, что напиток, который вы приготовите, вам понравится.

В этой статье мы расскажем вам о выборе вина для глинтвейна. Мы выделили 4 правила, которые помогут вам быстро и качественно сориентироваться в ассортименте, сэкономив время и деньги.

Правило первое - белое или красное?

В наше время на полках магазинов можно найти абсолютно любое вино на любой вкус, а главное - цвет. Голубым, розовым, и даже чёрным напитком сложно удивить искушенную публику. Из этих видов, мы уверены, можно приготовить замечательные варианты глинтвейна, но истина непреложна - для приготовления классического коктейля вам потребуется или белое или красное. Создать знакомый, всеми любимый вкус вам помогут только эти вина.

Правило второе - сухое или полусладкое?

Можно, конечно же, взять за основу игристые, десертные или плодовые вина, невозможного нет, но это уже будут слишком экзотичные варианты напитка, определенно на большого любителя.

Опыт поколений и вкусов определяют: красное вино лучше купить сухое, а вот при выборе белого многие сомелье советуют остановить свой выбор на полусладком. Единственно, следует учитывать, что белое вино в процессе нагревания становится чуть более кислым, а вот красное наоборот - усиливает свою терпкость и яркость вкуса.

Правило третье - вино не должно быть дорогим

Это самое большое заблуждение в отношении глинтвейна. Для его приготовления абсолютно не подходят выдержанные марочные вина, при нагревании они теряют свой вкус.

И хотя первые рецепты коктейля составлялись на основе Бордо, нынешние глинтвейны это никак не определяет.

Дорогое вино хорошо само по себе, без дополнительных преобразований, для горячего же напитка лучше выбрать более экономный вариант.

Правило четвертое - молодость и простота

Лучше всего для глинтвейна выбрать молодое сортовое вино крепостью от 7 до 12 %. И производители старого света здесь далеко не фавориты.

Франция, Италия, Испания и прочие знатные "старожилы" винных полок в вопросах этого выбора значительно уступают странам Нового света - Аргентине, ЮАР, Чили, а так же Грузии и России.

Причем упаковка вина абсолютно не должна влиять на ваш выбор: недорогие чилийские или аргентинские вина в картонных коробках вам идеально подойдут. Вопрос года розлива также нельзя обходить стороной - чем свежее вино, тем вкуснее и насыщеннее получится напиток.

Конечно, каждый человек определится с выбором согласно своему вкусу. В нашем восприятии идеальный вариант для глинтвейна выглядит так : молодое сухое белое или красное вино по доступной цене, произведенное в странах Нового Света, Грузии или России.

Простые советы, которые мы осветили в нашей статье, помогут вам проще и легче определиться. Выбирайте лучшее для вас, готовьте изумительный напиток и радуйте себя и своих близких.