Кулинария

Вкусные рецепты гороховой каши

Еще древнему Китаю был известен такой продукт, как горох. Из-за своей питательности и непритязательности он является частным гостем на кухне разных народностей. Не стоит недооценивать его свойства, которые способствуют поддержанию хорошего самочувствия и работоспособности.

Вкусные рецепты - отличное настроение
Горох широко применяют в кулинарии, рецепты из него просты и аппетитны. Добавляют горошек при приготовлении различных салатов, варят супы, каши, кисель, выпекают пирожки, даже делают лапшу. Одним из таких вкусных рецептов является гороховая каша, приготовленная в тыкве с грибами (тыква послужит горшочком для нее):

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:
горох - 100 гр.
небольшая тыква
бульон - 250 мл
грибы - 100 гр.

Способ приготовления:
Отварить горох на мясном бульоне до пюреобразного состояния.
На тыкве срезать верхушку и убрать ее внутренности, оставляя стенки толщиной до 2 см.
Зажарить лук, положить грибы.
В конце выложить нарезанные зелень, чеснок и добавить специи.
Все ингредиенты поместить в тыкву, смазать маслом и выпекать в духовке около 15 - 20 минут (температура 180°C).

Как вкусно приготовить гороховую кашу, что полезно знать

Как вкусно приготовить гороховую кашу, чтобы она была привлекательна и вызывала аппетит? Есть несколько простых правил: при варке нельзя прерывать процесс, а также добавлять холодную воду; температура воды при замачивании гороха не должна превышать 15°C, чтобы зерна не закисли; чем дольше хранились зерна, тем больше требуется времени для замачивания и варки; горох долго разваривается при сочетании с кислыми продуктами, поэтому соусы добавляются только после полной его готовности. Также, чтобы вкусно приготовить гороховую кашу, можно положить зелень, собранную в пучок или нарезанную петрушку, морковь. После варки зелень лучше убрать. Это способствует улучшению запаха и вкусовых ощущений.

Калорийность гороховой каши выше других овощей

Калорийность гороховой каши невысока, при сравнении с ее питательностью, пищевая ценность на 100 г блюда составляет:

калорийность - 314 Ккал;
углеводы - 48,5 г
белки - 23 г;
жиры - 1,6 г.
Употребление такого блюда рекомендуется людям занимающимся спортом, а также тем, кто соблюдает пост или придерживается диеты. Последним необходимо воздерживать при заправке еды маслом или жиром, а также следить за калорийностью гороховой каши, ведь калорийность гороха все - таки в 1,5-2 раза выше иных овощей.