| Выбор рыбных полуфабрикатов
Еще примерно десяток лет назад при фразе «рыбные полуфабрикаты» люди зачастую подразумевали рыбные палочки, и были правы. Хотя сам термин включает в себя гораздо более обширный список наименований, но именно рыбные палочки стали едва ли не первыми «народными» рыбными полуфабрикатами. Своей популярности они были обязаны невысокой цене при неплохих вкусовых качествах. Но не стоит думать, что лишь одними рыбными палочками можно угостить человека, который не привык долго готовить и предпочитает покупать полуфабрикатную продукцию. Зайдя в рыбный отдел ближайшего супермаркета вы наверняка обнаружите там огромный выбор самых различных полуфабрикатов, что, возможно, даже введёт вас в ступор. Что такое рыбные полуфабрикаты? Рыбные полуфабрикаты представляют собой съедобные части рыбы, обработанные определенным способом, и готовые для дальнейшей термической обработки. Различают несколько видов рыбных полуфабрикатов:
Описанные выше полуфабрикаты относятся к продукции глубокой заморозки и не включают в себя такие виды как рыбные рулеты, рыбные суповые наборы и т.д.
Как правильно выбрать рыбный полуфабрикат? Для того, что бы правильно выбрать качественный продукт в первую очередь необходимо обратить внимание на морозильную камеру, в которой лежат рыбные полуфабрикаты. Полуфабрикат становится некачественным после повторной заморозки, что зачастую отражается на внешнем виде, как самого изделия, так и упаковки. Обратите внимание на указанный срок годности – на этикетке не должно быть каких-либо потёков или размытости, все цифры должны быть легко читаемы. Наиболее качественные рыбные полуфабрикаты делаются из рыбного филе, а не фарша. Из рыбных полуфабрикатов производят большое количество детского питания, а так же многие рыбные полуфабрикаты отлично подойдут для диетического питания. |
|
