|
Новые статьи раздела |
Полезные свойства сухофруктов
Наиболее популярные сухофрукты: сушеный абрикос, изюм, чернослив, груши и яблоки. Каждый из этих фруктов оказывает особое воздействие на организм. Абрикосы. В абрикосах высокое содержание витамина А. Сушат только полностью созревшие плоды. Разновидности: курага — разрезанные на половинки и высушенные плоды, урюк — высушенные с косточками абрикосы и кайса — сухие цельные плоды, из которых выдавливают косточки. Содержание сахара в сушеных абрикосах — около 45%, влаги — около 20%. Оказывая на организм общее тонизирующее действие, они укрепляют сердечную мышцу, так как служат источником калия и поддерживают в тонусе тело после тренировки, так как в них много углеводов. Изюм. Высокое содержание витамина Р. Содержит 0,5% минеральных солей, 0,8% органических кислот и около 20% сахара. Изюм — это виноград, высушенный вместе с косточками; коринка или кишмиш — мелкий виноград, высушенный без косточек. Благотворно влияет на нервную систему, очищает легкие и укрепляет сердечную мышцу. Чернослив. Содержит множество балластных веществ и витамины группы В. Оказывает успокаивающее действие, приводит в норму углеводный обмен, укрепляет нервную систему. Чернослив полезен при заболеваниях сердца, кишечника и почек. Яблоки. В этих фруктах содержатся практически все витамины, необходимые человеку: В1, В2, А, РР. Сушат только твердые сорта яблок. Содержание сахара в сушеных яблоках колеблется от 40 до 45%. Груши. Эти фрукты способствуют выведению токсинов и тяжелых металлов из организма. Груши содержат нерастворимую клетчатку, которая необходима для нормализации работы кишечника. Высушенные груши содержат влаги до 24% и сахара до 36%. |
Благодаря естественному процессу высыхания и хранения, в сухих фруктах сохраняются практически все витамины и полезные вещества. Компоты и отвары из сухофруктов обладают не только витаминизирующими, но и лечебными свойствами. Их употребляют для лечения печени, почек, желудка, при сердечных болях и пр. Кальций, который содержится в сухофруктах в большом количестве, способствует укреплению ногтей и волос, благоприятно влияет на состояние кожи и отлично тонизирует весь организм.