ДомИнтерьер

Особенности керамических ножей

Керамические ножи являются относительной новинкой на кухнях российских хозяек. Ведь появились они в продаже относительно недавно и еще не успели завоевать симпатии и признательность относительно консервативных женщин и мужчин. А зря. Керамические ножи обладают рядом достоинств, которые делают их незаменимыми в кухонных делах.

Как и многие технологические новинки, керамические ножи пришли в нашу жизнь из Страны Восходящего Солнца, Японии. Именно там изобрели и вывели на рынок первые ножи из керамики, полученной путем спекания оксида циркония. Случилось это в далеких 80-х прошлого века, и понадобилось почти тридцать лет, чтобы эти чудо-ножи дошли до российского рынка, который больше привык к обычным стальным ножам.

Керамические ножи купить сегодня означает приобщиться к высоким технологиям в кухонном хозяйстве. Они отличаются высокой прочностью, отличным качеством и безопасностью в эксплуатации. Ножи, произведенные в Японии, считаются самыми лучшими в этом сегменте. А производят их в огромных печах при спекании под воздействием температуры свыше 1500 градусов по Цельсию. Это приводит к образованию материала с особо высокой прочностью.

Изготавливают ножи из белой и черной керамики, при этом черные ножи более прочные, чем белые, и стоимость их выше. Главная особенность керамических ножей заключается в их особой остроте, которая в процессе эксплуатации не ухудшается, они совсем не нуждаются в заточке.

Другой особенностью этих ножей является абсолютная инертность по отношению к пище. Они совершенно не изменяют цвет, запах и вкус пищи, и сами не подвержены воздействию различных кислот, масел и соков. Другими словами, нарезка любых продуктов керамическими ножами совершенно не повлияет на их качество, а ножи останутся такими же чистыми и свежими, как и в начале процедуры.

Керамическим ножам не страшна ржавчина, на них не появляются царапины, они легкие, по сравнению со стальными ножами, но являются хрупкими. Поэтому их нельзя ронять на кафельный пол, а также бросать в мойку во время мытья посуды. И тогда они прослужат много лет без потери функциональности.

Керамические ножи не рекомендуется использовать со стеклянными разделочными досками, для этого лучше применять деревянные или пластмассовые досточки. А мыть ножи из керамики рекомендуется только вручную, чтобы не допустить появления сколов на режущей поверхности. Эргономичная рукоятка позволяет оперировать ножом с удивительной легкостью. Если у вас нет такого керамического ножа, то купите его. Не пожалеете!