Красотка – женский интернет-журнал: секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение
Секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение
ЗдоровьеЖенское здоровьеБеременностьПохудениеЗубыЗдоровье волосСпорт и фитнесНовые статьи раздела Забота о поджелудочной железе: ключ к здоровому пищеварению Йога - лучший способ концентрации и умиротворения Программа Джессики Гойкоэчеа для ног, ягодиц и живота Эффективные методы укрепления иммунитета Экстракт родиолы розовой: природное средство для жизненной энергии и здоровья Чем опасна пищевая аллергия? Популярные статьи
Борьба с храпомЯблочки для похуденияВаша аптечкаНаращивание зубовШвейцарская диетаВодолейГороскоп любви на завтраВодолеи, не пора ли как следует убраться в своей квартире? Наш звёздный совет - устройте сегодня генеральную уборку и начните с самого утра. Пропылесосьте как можно лучше ковры и вынесите, наконец, мусор. Как известно, чистота - залог здоровья. Занимайтесь этим почаще, и ваше с детьми самочувствие заметно улучшится. Узнай свой гороскопОбщий гороскоп, бизнес-гороскоп, любви, автолюбителя, здоровья, покупок, гороскоп красоты. На сегодня, завтра, неделю вперед. ДарьяЖенский вариант имени Дарий. В переводе с древнегреческого означает «победительница». Обладает сильной волей, решительностью, сообразительностью, острым языком. По темпераменту чаще всего сангвиник, не способна долго гневаться. Не боится брать ответственность на себя.... Что значит твоё имя?Толкование, совместимость имён, именины
Форум Красотки
Обсуждаемые темы: Толкование имени Вита, ВиталияВ каком возрасте можно начать встречаться?Выбираем нетбук. Современные модели. Краткий обзор.Толкование имени Рустам, РустемКраткая история вязанияКак жить с мужем-грубияном?Как создать музыкальную группу?Модные тренды новогоднего маникюра 2024Тонкости приготовления настоящей самсыЭдгар АртисКожаная юбка: за и противТолкование имени ЗлатаМолокоотсос — залог успешного грудного вскармливанияЧто подарить парню?Гадания |
«Пряное зелье» У кавказских народов есть негласная, но очень полезная для здоровья традиция: за каждой трапезой употреблять большое количество разнообразной зелени в свежем виде. Говорят, именно в ней заключается один из секретов долголетия горных жителей. Мы же не уделяем столько внимания своему питанию, нередко поглощая полуфабрикаты из-за нехватки времени на приготовление пищи, элементарной лени, а порой и недостатка знаний о том или ином продукте. Давайте исправим ситуацию и ненадолго окунёмся в мир «пряного зелья», как однажды назвал пряноароматические растения Пётр I.
Начнём со старой знакомой — петрушки. В переводе с латинского «петроселинум» означает «каменный сельдерей», что указывает на её происхождение из горных областей. В пищу употребляют листья, реже — корнеплоды. Первые славятся богатым содержанием витаминов К, С и каротина, вторые являются источником витаминов группы В и РР. Главное преимущество листьев петрушки после её химического состава — способность возбуждать аппетит, поэтому используйте её в салатах, супах, рыбных блюдах и в качестве добавки к гарнирам. С точки зрения народной медицины все составляющие растения полезны для работы кишечника, устраняют боли при коликах, отёки, обладают отличным потогонным и мочегонным эффектом.
Непосредственный родственник петрушки — сельдерей. В отличие от своей «сестры» он богат белком, органическими кислотами (корнеплоды) и минеральными веществами: кальцием, железом, калием, магнием и др. Витаминный же состав схож с таковым у петрушки: РР, В2, В9 и аскорбиновая кислота. Большой плюс присутствия сельдерея в ежедневном рационе — возможность избавиться от лишних килограммов. Также он улучшает аппетит и облегчает пищеварение. А ещё сельдерей используют при нарушениях сердечного ритма, воспалительных процессах различного происхождения. Употребляйте в пищу корнеплоды (тушёные, жареные, в составе мясных блюд) и листья (в салатах и первых блюдах).
Ещё одно распространенное пряное растение, пользу которого мы недооцениваем — пахучий укроп огородный. Его листья — кладезь витаминов (аскорбиновая, никотиновая кислоты, тиамин, каротин), минеральных солей, флавоноидов. Регулярное употребление травы укропа в пищу снизит артериальное давление, улучшит обмен веществ, работу сердца, усилит моторику желудочно-кишечного тракта. Специфический вкус зелени придаёт блюдам неповторимый аромат, что положительно сказывается на степени их употребляемости. А ещё укроп — постоянный спутник маринования, и это выгодно выделяет его среди пряных сородичей.
Неприятным запахом клопов обладает кориандр, название которого в сущности, как раз о резком аромате и предупреждает (греческое «корис» соответствует русскому «клоп»). В кулинарии используют как плоды, так и молодые побеги, но нас в первую очередь интересует именно зелень, поэтому на ней и остановимся. Листья кориандра называются кинзой и буквально напичканы витаминами: В1, С, каротином — ничего удивительно, что их активно используют в качестве приправы, а также в салатах и супах. Употреблять кинзу особенно полезно в естественном, мелкорубленом виде. Данное растение обладает ярко выраженными целебными свойствами: очищает кишечник от болезнетворных микроорганизмов, нормализует сон. Единственное предупреждение: если у вас проблемы с функционированием желчного пузыря, больше одного раза в неделю кинзу употреблять не рекомендуется.
Напоследок упомяну о базилике. Лично мне это растение нравится не только из-за своеобразного аромата и вкуса, но и чисто визуально: красиво смотрятся заострённые листья фиолетового оттенка на фоне окружающей зелени. Его родина Индия, а выращивают базилик повсеместно: в Европе, Южной Америке, Азии. Чем объясняется такая распространённость? Конечно же, химическим составом: многочисленные витамины, эфирные масла и гликозиды. В пищу используют свежие листья и высушенные побеги, перетёртые в порошок. Наиболее целебные свойства сиреневого красавца: устранение депрессий, усиление выделения грудного молока у женщин в период лактации, облегчение состояния при аллергических реакциях. А если верить Авиценне, то свежая зелень лилового цвета вдобавок активизирует умственную деятельность. И рассмотренных пяти пряных трав достаточно, чтобы понять, сколько мы теряем, пренебрегая этими кладовыми здоровья. Ведь данная группа съедобных растений сочетает в себе (в большинстве случаев) три важных фактора: отличный вкус, целебную силу и радость для глаз. То есть, употребляя пряные побеги в пищу, наш организм совмещает приятное с полезным. А больше для комфортного самочувствия и желать нечего. Надежда Пономаренко 19 июля 2012
Написать отзыв
«Пряное зелье»: отзывыСообщений пока нет. Ваше сообщение станет первым. |
Интернет-журнал для женщин «Красотка» 2004-2024 Публикация и иное использование материалов журнала возможно только с согласия администрации журнала. Администрация журнала не несет ответственности за содержание личной информации пользователей. По всем вопросам обращайтесь по адресу info@krasotka.biz |