Красотка – женский интернет-журнал: секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Секреты красоты, модные тренды, женские истории, любовь, общение

Форум Красотки

Обсуждаемые темы:

Сайт знакомств — отличный способ найти любимогоАнтитренды 2018 годаВ каком возрасте можно начать встречаться?Знакомства по ИнтернетуТолкование имени ВарвараЧто делать, если любишь мужчину намного старше себя?Толкование имени БогданМакияж – как подчеркнуть зеленый цвет глазТолкование имени ИльяПодарок мужуТолкование имени НадеждаРазрушаем мифы о Pole DanceМиф о вагинальном оргазмеКак сохранить семейное счастье?Что подарить девочке на Новый год

Кулинарная Италия: итальянская пицца

ПиццаБез чего невозможно представить итальянскую кухню? Что принесло ей известность во всем мире? Речь, конечно, о пицце, без которой и Италия нам не мила. Прообраз современной итальянской пиццы появился в Неаполе, в середине шестнадцатого века, после ввоза в Европу помидоров. Поначалу это блюдо было самой простой едой крестьян в сельских районах страны. Тогда на лепешку из теста клали все продукты, которые могли собрать, и запекали в печи.

Позже пиццу полюбили члены королевской семьи, в частности Маргарита Савойская — жена итальянского короля Умберто I, в честь которой впоследствии был назван один из рецептов пиццы. В девятнадцатом веке, благодаря иммигрантам из Италии, пицца получила распространение в США, после чего о ней узнал весь мир.

Однако американская пицца имеет весьма отдаленное сходство с итальянской из-за оригинальных рецептур теста, способа приготовления и использования таких типично американских продуктов, как бекон.

Традиционно пиццу выпекают в дровяной печи, имеющей полусферическую форму и называемой Помпейской. В такой печи приготовление пиццы занимает всего полторы минуты.

Тесто для классической итальянской пиццы замешивается вручную из специальной муки, воды, соли, дрожжей и оливкового масла, тонко раскатывается и покрывается соусом, обычно томатным. Вариантов начинок существует огромное множество. Основными ингредиентами являются помидоры и сыры, как правило, моцарелла и пармезан.

Так, например, самые известные сорта пиццы — это «Маргарита» (помидоры, моцарелла, базилик и оливковое масло), которую можно по праву включить в обязательные к ознакомлению достопримечательности Неаполя, «Времена года» (пицца разделена на четыре сектора с разными видами начинки, символизирующих зиму, весну, лето и осень), «Маринара» (с добавлением анчоусов, оливок и каперсов) и многие-многие другие.

Немалую популярность в Италии завоевала также «кальцоне» — закрытая пицца в виде конверта, когда начинка кладется на одну половину лепешки, закрывается второй и так выпекается. Эта пицца выглядит не так нарядно, но получается более сочной. В любом случае среди всего многообразия вариантов вы непременно найдете свой любимый.

Приятного аппетита!

14 сентября 2010
Написать отзыв

Обсуждение статьи «Кулинарная Италия: итальянская пицца»

Сообщений пока нет. Ваше сообщение станет первым.
Ваше имя
Ваше сообщение
— повторите число
Все статьи рубрики «Кулинария»
Яндекс цитирования