7 преимуществ использования про- и пребиотиков в рационе
К настоящему времени всё больше людей осознают тот длинный список преимуществ для общего состояния здоровья, которые предлагают нам продукты, богатые пищевыми волокнами и пробиотиками. Тем не менее, такие продукты всё ещё недооцениваются и часто отсутствуют в типичной российской диете. К сожалению, это может привести к расстройству желудка, воспалению, ослаблению иммунитета, увеличению веса.
Пробиотики (микроорганизмы) играют важную роль в здоровье кишечника, а пребиотики (питательная среда) – помогают «кормить» пробиотики, служат для них пищей и строительным материалом. Соединив их вместе с рациональной диетой и подвижным образом жизни, вы невероятно усилите полезные для здоровья свойства этих мощных ингредиентов.
Что такое прЕбиотики?
По определению, пребиотиками являются неусвояемые пищевые волокна. Как и клетчатка, пребиотические соединения проходят через верхние секторы пищеварительной системы и остаются непереваренными, потому что кислота желудка и ферменты не могут полностью разрушить их. Как только они проходят через тонкую кишку и оказываются в толстой, микрофлора кишечника их ферментирует.
Пребиотики наиболее известны, как разновидность пищевых волокон, называемых «олигосахаридами». Сегодня, когда исследователи ссылаются на «клетчатку», они говорят не только об одном веществе, а о целой группе химических соединений, содержащихся в продуктах. Это и фрукто-олигосахариды, олигосахариды-пребиотики, инулин и полисахариды.
«Волокна», «клетчатка» - ассоциировать с этими понятиями пребиотики стали совсем недавно. Именно углеводы, из которых состоят пребиотики, так любят анаэробные бактерии. Они разлагают эти углеводы в толстом кишечнике, освобождая энергию, которая служит им топливом.
Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы, населяющие кишечник и поддерживающих баланс в иммунной, пищеварительной и других системах. Типичные их представители – это лактобациллы и бифидобактерии.
Йогурт и квашеная капуста, молочно-кислое и ферментированное – отличные источники полезной микрофлоры для кишечника.
Преимущества употребления про- и пребиотиков для организма:
1. Здоровый уровень холестерина; 2. Улучшение пищеварения; 3. Более высокая иммунная функция; 4. Регулирование уровня гормонов и настроения; 5. Более низкая стрессовая реакция; 6. Меньший риск ожирения и увеличения веса; 7. Снижение воспалительных реакций.
Пребиотики и пробиотики вместе важны для снижения общего риска заболеваний и борьбы с воспалением.
Меры предосторожности
Поскольку пребиотики ферментируются в кишечнике, слишком быстрое увеличение потребления пребиотиков может привести к таким побочным эффектам, как боль в животе, газы, вздутие и диарея. Начинать необходимо с небольшого количества и постепенно увеличивать. Это лучший способ оценить вашу толерантность и обойти негативные симптомы.
Кроме того, обязательно следует увеличить потребление воды. Богатые клетчаткой продукты, такие как пребиотики, могут поглощать воду в толстой кишке, что может замедлить пищеварение. Достаточное поступление воды в организм предотвратит запор и обеспечит регулярность стула.
Включайте в свой рацион несколько порций пребиотических продуктов каждый день, чтобы пожинать плоды и множество преимуществ, которые они могут предложить.
